ΠΟΙΟΣ ΕΙΝΑΙ Ο ΣΩΣΤΟΣ τρόπος να μαγειρεύουμε τα αυγά [altsantiri]

Συντάκτης:
Κατηγορία: Υγεία
 

Τα αυγά είναι μια εξαιρετικά θρεπτική τροφή, όμως ο τρόπος που τα μαγειρεύουμε, η θερμοκρασία και ο τρόπος ψησίματος μπορεί να επηρεάσει τα θρεπτικά τους συστατικά.

Το μαγείρεμα του αυγού κάνει κάποια από τα θρεπτικά συστατικά του πιο εύπεπτα, όπως την πρωτεΐνη και τη βιοτίνη, όμως οι υψηλές θερμοκρασίες καταστρέφουν κάποια άλλα.

Για παράδειγμα το μαγείρεμα μπορεί να μειώσει την περιεκτικότητα του αυγού σε βιταμίνη Α κατά περίπου 17-20%, σε αντιοξειδωτικά κατά 6-18%, ενώ αν μαγειρεύεται 40 λεπτά, είναι πιθανό να μειωθεί η βιταμίνη D κατά 60%.

Διαφημιστική καταχώρηση
Διαφημιστική καταχώρηση

Ένας υγιεινός τρόπος για να μαγειρέψετε το αυγό, που θα σας βοηθήσει στη μείωση θερμίδων, είναι να το κάνετε ποσέ ή βραστό, αλλά και να το συνοδεύσετε με λαχανικά. 

Φροντίστε να μην τα μαγειρεύετε για πάρα πολλή ώρα ώστε να μη χάσουν τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά τους, ενώ προτιμήστε το ελαιόλαδο που ακόμα και σε υψηλές θερμοκρασίες δεν οξειδώνεται, πράγμα που θα οδηγούσε στον σχηματισμό ελεύθερων ριζών.

Πηγή: https://www.altsantiri.gr

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *