Μία παράδοση δεκαετιών σε κίνδυνο: Η κλιματική αλλαγή χτυπά το φασόλι Πρεσπών και τους παραγωγούς – Μείωση απόδοσης έως και 50%

(Πηγή: www.voria.gr)

Τα φασόλια των Πρεσπών στη Φλώρινα αποτελούν ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα προϊόντα της ελληνικής γαστρονομίας. Με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ) από το 1996, το φασόλι «Πλακέ», οι «Γίγαντες» και οι «Ελέφαντες» Πρεσπών έχουν γράψει την ιστορία τους στα χωράφια μιας περιοχής εξαιρετικής φυσικής ομορφιάς. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια, η κλιματική αλλαγή απειλεί να ανατρέψει δεκαετίες παράδοσης και βιοπορισμού.

Το φασόλι είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο στις υψηλές θερμοκρασίες, ειδικά κατά την περίοδο της άνθησης και της καρπόδεσης. Θερμοκρασίες άνω των 30°C-32°C προκαλούν πτώση ανθέων, μειωμένη γονιμοποίηση και τελικά σημαντική μείωση της παραγωγής.

Τα διάφορα προγνωστικά μοντέλα σε διαφορετικά επίπεδα υψηλών εκπομπών αερίων του… Πηγή