(Πηγή: www.voria.gr)
Παντρεύει την παράδοση με την… παράδοση στο χωριάτικο λουκάνικο της Ιερισσού –το οποίο στις γιορτές των Χριστουγέννων πρωταγωνιστεί στα οικογενειακά τραπέζια- ενώνοντας σε μία συνταγή διαφορετικά προϊόντα του τόπου του. Ο κρεοπώλης Βασίλης Καραβασίλης, γνώστης της παραδοσιακής συνταγής του χωριάτικου λουκάνικου Ιερισσού, δημιούργησε πριν από λίγο καιρό και μια διαφορετική εκδοχή του, προσθέτοντας το τυρί «Πετρωτό» Σταθώρη, επίσης από την Ιερισσό, και βάζοντας μια ξεχωριστή πινελιά σε ένα προϊόν που έχει ταυτιστεί με τα Χριστούγεννα στην περιοχή.
Πέρα από τον γευστικό πειραματισμό, ο Βασίλης Καραβασίλης ήθελε να δημιουργήσει ένα προϊόν μέσα από το οποίο να στηρίξει τοπικούς παραγωγούς. Άλλωστε, το κατσικίσιο… Πηγή