(Πηγή: www.cnn.gr)
Η βασίλισσα Σοφία της Ισπανίας, που μεγάλωσε στην Ελλάδα, όταν επισκέφθηκε πριν από μερικά χρόνια τον Βόλο και γευμάτισε σε γνωστό τσιπουράδικο, το πρώτο που ζήτησε ήταν να σερβιριστούν κολιτσιάνοι στο τραπέζι μαζί με τις υπόλοιπες λιχουδιές της θάλασσας.
Οι κολιτσιάνοι είναι ένας εκλεκτός μεζές που τον βρίσκεις στα τσιπουράδικα του Βόλου, και αποτελεί αναπόσπαστο «πρέπει» για τον κάθε επισκέπτη αλλά και για τον κάθε ντόπιο που σέβεται τον ουρανίσκο του και ευφραίνεται η ψυχή του.
Πρόκειται για κορυφαίο μεζέ που σπανίζει, είναι περιζήτητος αλλά άγνωστος για τους πολλούς.
Είναι μια λιχουδιά απίστευτη για τους μυημένους και γνώστες της θάλασσας.
Οι κολιτσιάνοι, είναι μικρά… Πηγή