(Πηγή: www.enikos.gr)
Η κολοκυθόπιτα αποτελεί ένα κλασικό και αγαπημένο γλυκό, ιδανικό για όλες τις εποχές. Η παρασκευή της είναι εύκολη και το αποτέλεσμα άκρως γευστικό. Ακολουθεί μια συνταγή για κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο, η οποία είναι ιδανική για όσους θέλουν να αποφύγουν τη γλουτένη ή απλά ψάχνουν μια πιο ελαφριά εκδοχή της κλασικής συνταγής.
Οδηγίες
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Βουτυρώστε ένα ταψί 24 εκ. ή ένα πυρέξ.
Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και τρίψτε την στον τρίφτη. Στραγγίξτε την καλά από τα υγρά της με ένα σουρωτήρι ή μια πετσέτα κουζίνας.
Σε ένα μεγάλο μπολ, βάλτε την τριμμένη κολοκύθα, τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο, τα αυγά, το αλεύρι, το… Πηγή