(Πηγή: www.enikos.gr)
Συνταγή για σαλάτα του Καίσαρα με σολομό: Ένα εύκολο πιάτο, πλούσιο σε πρωτεΐνες
Αυτή η εύκολη σαλάτα του Καίσαρα (Caesar salad) αντικαθιστά τους παραδοσιακούς κρόκους αυγών και το ελαιόλαδο με γιαούρτι και βουτυρόγαλα. Επίσης, περιέχει ελαφρώς πικάντικο ραντίτσιο, εκτός από το κλασικό μαρούλι romaine. Η χρήση μιας μικρής ποσότητας τριμμένης παρμεζάνας μειώνει τις θερμίδες και το νάτριο σε αυτό το νόστιμο πιάτο.
1 ½ κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
4 φιλέτα σολομού χωρίς πέτσα των 150 γραμμαρίων
1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, χωρισμένο
⅛ κουταλάκι του γλυκού αλάτι συν 1/2 κουταλάκι του γλυκού, χωρισμένα
½ φλιτζάνι βουτυρόγαλα
¼ φλιτζάνι άπαχο γιαούρτι στραγγιστό
¼ φλιτζάνι τριμμένο τυρί Parmigiano-Reggiano
2 κουταλιές σούπας… Πηγή