(Πηγή: www.enikos.gr)
Συνταγή για σαλάτα με τορτελίνι και πέστο βασιλικού: Ιδανική για κυρίως πιάτο ή συνοδευτικό
Βράστε λίγο νερό σε μια μικρή κατσαρόλα. Γεμίστε ένα μεγάλο μπολ με παγωμένο νερό. Προσθέστε 1 φλιτζάνι φύλλα βασιλικού στο βραστό νερό. Βράστε για 30 δευτερόλεπτα. Στραγγίξτε και βυθίστε αμέσως τον βασιλικό στο παγωμένο νερό. Αφήστε τον για 1 λεπτό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τον βασιλικό, στύψτε το για να φύγει το περιττό υγρό και μεταφέρετέ τον σε ένα μπλέντερ.
Λίγα πράγματα στη ζωή είναι τόσο νόστιμα όσο τα tortellini γεμιστά με τυρί και φρέσκο βασιλικό, και αυτή η συνταγή τα συνδυάζει και τα δύο με έξυπνο τρόπο. Πρόκειται… Πηγή