(Πηγή: www.enikos.gr)
Αυτή η συνταγή για ψητή μπριζόλα με σαλάτα ντομάτας είναι ένα κλασικό πιάτο με μια σύγχρονη πινελιά. Το μυστικό της επιτυχίας έγκειται στο κόψιμο της μπριζόλας αμέσως μετά το ψήσιμο, ώστε να συγκεντρωθούν οι χυμοί και να δημιουργήσουν μια νόστιμη σάλτσα. Η φρέσκια σαλάτα ντομάτας με το πικάντικο τσίλι συμπληρώνει τέλεια το πιάτο.
500 γραμμάρια ντοματίνια, κομμένα στη μέση
½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο
⅓ φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 μικρή πιπεριά τσίλι, καθαρισμένη από τους σπόρους και κομμένη σε φέτες
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι, χωρισμένο
1 κιλό πλαίσιο
½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι
Προθερμάνετε το γκριλ σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία ή… Πηγή (Πηγή: www.enikos.gr)