(Πηγή: www.enikos.gr)
Γρήγορη συνταγή για δροσερή σαλάτα με λεμονάτο κριθαράκι, τόνο και μπρόκολο
Αυτή η συνταγή για σαλάτα με κριθαράκι, τόνο και μπρόκολο είναι ιδανική επιλογή για ένα ελαφρύ γεύμα, συνοδευτικό ή ακόμα και για το γραφείο. Προσφέρει μια εξαιρετική ισορροπία γεύσεων και υφών, ενώ είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Το μπρόκολο προσδίδει ζωντανό χρώμα και τραγανότητα, ενώ το λεμονάτο ντρέσινγκ χαρίζει μια αναζωογονητική νότα. Το κριθαράκι μαγειρεύεται γρήγορα, γι’ αυτό είναι σημαντικό να παρακολουθείτε τον χρόνο μαγειρέματος.
2 φλιτζάνια κριθαράκι ολικής αλέσεως (περίπου 350 γρ.)
1 μεγάλο λεμόνι, ξεφλουδισμένο και στυμμένο
¼ φλιτζανιού εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο πιπέρι
¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
4… Πηγή