(Πηγή: tvxs.gr)
Σε έναν κόσμο όπου η κινόα, τα γκόντζι μπέρις και η σπιρουλίνα έχουν γίνει σύμβολα υγείας και «ελιτίστικης» διατροφής, ολοένα και περισσότερο οι ειδικοί προτείνουν φθηνότερες, καθημερινές τροφές που είναι εξίσου θρεπτικές. Ένα νέο άρθρο στην εφημερίδα The Guardian ξεκαθαρίζει: δεν χρειάζεται να ψάχνεις μακριά για υπερτροφές (superfoods), πιθανότατα τις έχεις ήδη στην κουζίνα σου Ads Τι λένε οι ερευνητές
Όπως σημειώνουν οι Santunione και Montevecchi στο Frontiers in Food Science, η έννοια των «superfoods» δημιουργήθηκε τη δεκαετία του 1960 για την καταπολέμηση της κακής διατροφής. Στη δεκαετία του 2000, έγινε εργαλείο marketing, ενώ στον καιρό της πανδημίας αναζωπυρώθηκε λόγω των ισχυρισμών ότι ενισχύουν… Πηγή