(Πηγή: tvxs.gr)
Η γαλοπούλα, σήμερα συνώνυμη με τα γιορτινά τραπέζια της Ευρώπης και της Βόρειας Αμερικής, έχει μια ιστορία που ξεκινά πολύ πριν εμφανιστεί σε χριστουγεννιάτικα μενού.
Η ερευνήτρια Αουρέλι Μανέν, ειδική στην Αρχαιολογία κρι Αρχαιοζωολογία στο γαλλικό Εθνικό Κέντρο Επιστημονικών Ερευνών, παρακολουθεί την πορεία του πτηνού από τα προκολομβιανά χρόνια έως την αγροτοβιομηχανική του «έκρηξη» τον 20ό αιώνα, φωτίζοντας μια αλυσίδα πολιτισμικών ανταλλαγών και οικονομικών μετασχηματισμών.
Η κοινή γαλοπούλα (Meleagris gallopavo) επιβιώνει ακόμη άγρια στις Ηνωμένες Πολιτείες, τον νότιο Καναδά και το βόρειο Μεξικό, και για χιλιετίες αποτέλεσε στόχο κυνηγιού από τις αυτόχθονες κοινωνίες. Χαρακτηριστική είναι η ανακάλυψη στο Τενεσί του αρχαιότερου γνωστού «κιτ τατουάζ», κατασκευασμένου από… Πηγή