(Πηγή: www.zarpanews.gr)
Ταλαντούχος και καταξιωμένος, ο σεφ Μιχάλης Νουρλόγλου προσεγγίζει τη μαγειρική ως μια μορφή τέχνης, μέσα από την οποία εκφράζεται και δημιουργεί.
Το ταξίδι του στη γαστρονομία ξεκίνησε σε ηλικία μόλις 17 ετών και από τότε εξελίσσεται αδιάκοπα.
Η αφοσίωση και η στοχοπροσήλωση αποτελούν τα βασικά του χαρακτηριστικά και τις κινητήριες δυνάμεις της πορείας του. Αντλεί έμπνευση από τη φύση και τους καρπούς της κάθε εποχής, ενώ η θάλασσα κατέχει ξεχωριστή θέση στην καρδιά του — άλλωστε είναι και φανατικός ψαράς.
Η διαρκής αναζήτηση της εξέλιξης τον οδήγησε σε κουζίνες σπουδαίων εστιατορίων του εξωτερικού, όπως το βραβευμένο Geranium στην Κοπεγχάγη και το εμβληματικό Atera… Πηγή