(Πηγή: www.zarpanews.gr)
Την ώρα που ο τουρισμός στην Κρήτη βρίσκεται τα τελευταία χρόνια σε μια συνεχόμενη φάση ανάπτυξης και τα ξενοδοχεία δηλώνουν αδυναμία να στελεχώσουν τις κουζίνες τους, παρουσιάζεται ένα φαινόμενο που θα μπορούσε να χαρακτηριστεί και παράδοξο.
Από τη μια οι επιχειρηματίες δηλώνουν πως δεν βρίσκουν το κατάλληλο προσωπικό να στελεχώσουν τις κουζίνες ξενοδοχείων, εστιατορίων και ταβερνών και από την άλλοι πολλοί μάγειρες αλλά και ζαχαροπλάστες, κυρίως νέοι, φεύγουν κάθε χρόνο για δουλέψουν σε χώρες του εξωτερικού.
Όπως επιβεβαιώνει ο πρόεδρος του Σωματείου Μαγείρων και Ζαχαροπλαστών, Νεκτάριος Μωυσάκης, πολλά είναι επαγγελματίες που εργάζονται στην Ελβετία, στην Αυστρία, στο Μονακό, στις Σεϋχέλλες, τα νησιά… Πηγή