(Πηγή: www.enikos.gr)
Τυρί γκούντα: Γιατί είναι καλό για την υγεία – Ποια τυριά πρέπει να αποφεύγετε
Το τυρί έχει ενοχοποιηθεί για την αυξημένη χοληστερόλη στον ανθρώπινο οργανισμό καθώς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. Ωστόσο νέα έρευνα υποδεικνύει ότι μπορεί να υπάρχουν οφέλη από την κατανάλωση τυριών.
Η έρευνα του Εθνικού Κέντρου Γηριατρικής και Γεροντολογίας στην Ιαπωνία εξέτασε τις διατροφικές συνήθειες περισσότερων από 1.500 ανθρώπων στο Τόκιο ηλικίας άνω των 65 ετών. Οι επιστήμονες βρήκαν ότι όσοι έτρωγαν τυριά τα κατάφερναν καλύτερα στα γνωστικά τεστ.
Επιπλέον η κατανάλωση τυριού συνδέθηκε με χαμηλότερο δείκτη μάζας σώματος και χαμηλότερη πίεση, μεγαλύτερη ταχύτητα στο βάδισμα και περισσότερη ποικιλία… Πηγή