Το άγνωστο ελληνικό όσπριο που βοηθάει την υγεία του εντέρου και της καρδιάς και μειώνει την χοληστερίνη

(Πηγή: seleo.gr)

Είτε είστε λάτρης της χορτοφαγικής διατροφής τότε αναζητάτε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, όπως ρεβίθια, φακές και άλλα όσπρια. Ωστόσο υπάρχει ένα σπάνιο όσπριο που αποτελεί μία ξεχασμένη μεσογειακή τροφή αλλά ανήκει στην κατηγορία των superfoods. Το λούπινο.

Αυτά τα κίτρινα όσπρια έχουν μία ισχυρή διατροφική αξία αφού περιέχουν την διπλάσια ποσότητα πρωτεΐνης σε σχέση με τα ρεβίθια. Επιπλέον είναι πλούσια πηγή σιδήρου, καλίου και βιταμίνης C, ενώ είναι χαμηλά σε λίπη. Γι’ αυτό έχουν πολλαπλά οφέλη για την υγεία χωρίς να προσθέτουν πολλές θερμίδες στο καθημερινό διατροφολόγιο.

Τι είναι το λούπινο
Είναι ένας είδος οσπρίων που προέρχεται από το ανθοφόρο φυτό… Πηγή