(Πηγή: www.newsit.gr)
Πρόσφατα παρακολούθησα την εκπομπή του Άκη Πετρετζίκη, που είχε ταξιδέψει στη Σύρο.
Γλυκιά τυρόπιτα
Έπεσα πάνω της, την ώρα που μια κυρία από την Άνω Σύρο, εξηγούσε στον αγαπητό τηλεσέφ, Άκη, τη συνταγή για Φραγκοτυρόπιτα, από το μπαλκόνι της, με θέα την Ερμούπολη.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Το περιεχόμενο με κράτησε και έτσι άκουσα με έκπληξη, ότι η παραδοσιακή αυτή συνταγή για γλυκιά τυρόπιτα, απαιτεί ένα κιλό ζάχαρη και 12 αυγά.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Άκουσα ακόμη ότι οι καθολικές νοικοκυρές της Σύρου συνήθιζαν να την φτιάχνουν την περίοδο του Πάσχα, για επιδόρπιο αλλά και για πρωινό.
Οι πιο πλούσιες μαγείρισσες, που είχαν πρόσβαση σε «εξωτικά» υλικά αρωμάτιζαν το γλυκό με μαστίχα… Πηγή