Χημικές ουσίες και φυτοφάρμακα σε ελληνικά αυγά: Τι δείχνει μελέτη του Πανεπιστημίου Αιγαίου και του ΕΚΠΑ

(Πηγή: www.iefimerida.gr)

Ανησυχία για τις συνθετικές χημικές ουσίες που περιέχονται -και- στα ελληνικά αυγά προκαλεί μελέτη του Πανεπιστημίου Αιγαίου και του ΕΚΠΑ.

Όπως αναφέρει το cibum, οι συνθετικές χημικές ουσίες PFAS (υπερφθοριωμένες αλκυλιωμένες ουσίες) ονομάζονται και «για πάντα χημικά» καθώς δεν διασπώνται ποτέ και συσσωρεύονται σε έδαφος, νερά, φυτά και ζώα, φτάνοντας τελικά και στον άνθρωπο μέσω της τροφικής αλυσίδας.

Η ανησυχία του κοινού και των επιστημόνων έχει αυξηθεί τα τελευταία χρόνια για την παρουσία των PFAS στα τρόφιμα καθώς, τοξικολογικά στοιχεία έχουν συσχετίσει ορισμένα PFAS με δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία, όπως βλάβη στο ανοσοποιητικό σύστημα και το ήπαρ, γενετικές ανωμαλίες, καρκίνο και καθυστερημένη… Πηγή