Νέα έρευνα / Υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα και καρκίνος

(Πηγή: tvxs.gr)

Η αυξανόμενη κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων τροφίμων έχει αποτελέσει αντικείμενο έντονης επιστημονικής ανησυχίας τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος ερευνών υποδεικνύει τη σχέση τους με χρόνιες ασθένειες.

Μια νέα έρευνα, που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention της Αμερικανικής Ένωσης Έρευνας για τον Καρκίνο (AACR), προσθέτει ένα ακόμη ανησυχητικό στοιχείο: οι επιζώντες του καρκίνου που καταναλώνουν υψηλά επίπεδα υπερεπεξεργασμένων τροφίμων φαίνεται να αντιμετωπίζουν σημαντικά αυξημένο κίνδυνο θανάτου, τόσο από οποιαδήποτε αιτία όσο και ειδικά από καρκίνο.

Η έρευνα, υπό την καθοδήγηση της επιδημιολόγου Marialaura Bonaccio από το ερευνητικό ινστιτούτο Neuromed στην Ιταλία, βασίστηκε σε δεδομένα από τη μακροχρόνια προοπτική μελέτη Moli-sani, η οποία παρακολούθησε… Πηγή