(Πηγή: www.enikos.gr)
Ζυμαρικά: Αυτός είναι ο ιδανικός χρόνος βρασμού για κάθε είδος – Αναλυτικός οδηγός
Θέλετε να μαγειρέψετε ζυμαρικά όπως ένας σεφ; Ο χρόνος μαγειρέματος είναι το «κλειδί» για να τα καταφέρετε. Το πόσα λεπτά χρειάζονται για να βράσουν τα μακαρόνια εξαρτάται από το σχήμα τους.
Τα μακριά ζυμαρικά, όπως τα μακαρόνια σπαγγέτι, χρειάζονται περισσότερο βράσιμο σε σχέση με τα κοντά ζυμαρικά, όπως οι πένες και τα νιόκι. Τα σγουρά ζυμαρικά, όπως τα ραβιόλια και ο φιδές, θέλουν επίσης περισσότερο βράσιμο απ’ ότι τα επίπεδα ζυμαρικά, όπως τα λαζάνια και τα φετουτσίνι.
«Ο χρόνος μαγειρέματος των ζυμαρικών ποικίλλει ανάλογα με δύο παραμέτρους – περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και… Πηγή (Πηγή: www.enikos.gr)