(Πηγή: www.in.gr)
Από τις ζούγκλες… στα επιδόρπια. Η νεοστεμμένη καλύτερη γυναίκα σεφ του κόσμου, η Λέονορ Εσπινόζα, αντλεί την έμπνευση για την μαγειρική της από την τεράστια βιοποικιλότητα του περιβάλλοντος και την οδυνηρή ιστορία της Κολομβίας.
«Η κουζίνα μου προέρχεται από τους υποβιβασμένους πολιτισμούς, τις ξεχασμένες περιοχές, έχει την γεύση του παρελθόντος, του καπνού… του πόνου», εξομολογήθηκε η 59χρονη, αφού ψηφίστηκε ως η καλύτερη γυναίκα σεφ στον κόσμο για το 2022 από την διάσημη βρετανική επιχείρηση και σύμβουλο φαγητού κα ποτών «William Reed», η οποία επιλέγει τα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου.
Γράψτε το σχόλιό σας
Διαβάστε επίσης: Ο Ελληνας σεφ που έφτιαξε το… πλατινένιο μενού… Πηγή (Πηγή: www.in.gr)